ワックスペーパーとクッキングシートは似ているため、どちらを使うべきか悩むことがよくあります。
ワックスペーパーは魅力的なデザインが多く、気がつくとさまざまなタイプを集めてしまうこともありますね。
これら二つの製品の共通点と違いを詳しく比較し、調べてみました。また、それぞれの代替品についても詳しく解説しています。この情報を活用して、上手に使い分けてみましょう!
クッキングシートとワックスペーパーの特性と活用法
クッキングシートとワックスペーパー、どちらもグラシン紙を基にしていますが、加工の仕方に違いがあります。
ワックスペーパーの防水・防油特性 ワックスペーパーは、グラシン紙にワックスを浸透させて作られており、ろうそくの成分と似たワックスが使用されています。このワックスは80度で溶け始め、水や油をはじく性質を持っています。
ワックスペーパーはさまざまな色や柄があり、特にお菓子を包むのに適しています。例えば、お菓子を皿に直接置く代わりにワックスペーパーを敷けば、見た目が美しくなる上、皿が油で汚れるのを防げます。
お弁当に揚げ物を入れる際、ワックスペーパーを底に敷くと油の染み出しを防ぎ、お弁当が美しく保たれ、後の洗浄も楽になります。サンドウィッチの包装やお弁当の仕切りとしても役立ちます。
オーブンには不向きなワックスペーパー ワックスペーパーは高温には弱く、オーブンや高温調理には向いていません。高温でワックスが溶け出し、食品に移行する恐れがあるため、冷たい料理や低温の食品にのみ使用することが推奨されます。
耐熱性に優れるクッキングシート 対照的に、クッキングシートはシリコンが塗布されたグラシン紙で、ワックスペーパー同様に水や油をはじくものの、耐熱性が高いのが特徴です。シリコンの耐熱温度は通常200~400度で、オーブンや電子レンジで安心して使用できます。揚げ物後の油切りや、再加熱が必要なお弁当にも最適です。ただし、耐熱温度は製品によって異なるため、使用前には確認が必要です。
クッキングシートは「クッキングペーパー」とも呼ばれることがあります。
ワックスペーパーをクッキングシートとして使用できるのか?
ワックスペーパーとクッキングシートは見た目や触感が似ており、使い方が同じかと思われがちです。
しかし、ワックスペーパーは高温に耐えることができないため、熱い食材や高温での調理には適していません。このため、クッキングシートの完全な代わりとはなりません。
それでも、ワックスペーパーは手に入りやすく、デザインも豊富で、低温での使用に限れば、食卓を美しく演出するのに役立ちます。
クッキングシートの代用方法
スポンサーリンク
クッキングシートが手元にない場合の代替方法として以下のオプションが考えられます。
・オーブンでの使用にはアルミホイルが適しています。アルミホイルは耐熱性が高く、焦げる心配がありませんが、食品がくっつく可能性があるため注意が必要です。この問題を解決するためには、鉄板に油を薄く塗って使用する方法がありますが、鉄板の状態によっては焦げ付きやすくなることもあるので、注意が必要です。固形の焼き菓子には鉄板を、流れるような生地にはアルミホイルを使うと良いでしょう。
※電子レンジで金属を使用すると火花が散る可能性があるため、金属の使用は避けてください。
・煮物用の落し蓋としてクッキングシートを使用する場合もありますが、リードペーパーやキッチンペーパーを代用品として使用することも可能です。リードペーパーはアクを吸収する能力が高いため、使用感も良く、便利です。
ワックスペーパーにおにぎりがくっつく理由と解決策
おにぎりをワックスペーパーで包むと、時にごはんがペーパーにくっついてしまうことがあります。これは一体どうして起こるのでしょうか?
おにぎりが熱すぎる場合 ワックスペーパーは耐熱性に限界があるため、熱いおにぎりを包むとワックスが溶け出すことが原因で、ごはんがペーパーに張り付く可能性があります。ワックスペーパーのワックス成分は、約80度で溶け始めるため、おにぎりを包む前にしっかりと冷ましてください。
ワックスペーパーの正しい使用方法 ワックスペーパーには水や油を弾く撥水加工が施された滑らかな面と、ザラザラした面があります。おにぎりを包む際は、滑らかな面をごはんに接触させるように使用してください。この面を使用することで、ごはんがくっつきにくくなり、取り出しやすくなります。
お弁当の装飾と機能性を高めるワックスペーパーの活用法
ワックスペーパーは防水性と耐油性に優れており、お弁当での使用に適しています。特に揚げ物や天ぷらの仕切りとして活用すると、他の料理への油の移りを防ぎ、お弁当箱を清潔に保ちやすくなります。これにより、後の洗浄作業もずっと簡単になります。
軽量で持ち運びやすい竹篭や曲げわっぱのお弁当箱にもぴったりで、防水効果を発揮しつつ、見た目も美しく演出できます。ワックスペーパーを底に敷くだけで、お弁当が一層魅力的に変わります。
ただし、ワックスペーパーの耐熱性は限られているため、お弁当を温め直す場合は耐熱性の高いクッキングシートを代わりに使用することが推奨されます。
ワックスペーパーはその豊富なデザインで、お弁当の見た目を華やかに彩ります。全面に敷くだけでなく、料理の仕切りに使ってアクセントを加えることも可能です。毎日のお弁当作りに彩りと楽しさを加えてみてください。
おにぎり作りに最適なシートの選び方!ワックスペーパー以外の選択肢を探る
クッキングシートのメリット
クッキングシートはワックスペーパーに似ており、ごはんがくっつきにくいのですが、耐熱性が高いという大きな利点があります。このため、熱いおにぎりを握る時や、おにぎりを再加熱する場合にも安心して使用できます。
おにぎりを作る際にラップを使うと手間がかかることがありますが、クッキングシートを使用すれば、ごはんがシートにくっつきにくく、丈夫で取り扱いやすいため、非常に便利です。これらの理由から、おにぎり作りにクッキングシートの利用を推奨します。
クックパーおにぎり包みシートの特徴
クックパーのおにぎり包みシートはシリコーン加工されており、ごはんや海苔がくっつくことが少なくなっています。内側には湿気を防ぐ特別な加工が施されていて、冷えても水滴がごはんに戻ることがないため、おにぎりがべとつかずに美味しく保たれます。
また、外側はアルミホイルでできており、おにぎりの乾燥を防止します。このシートはおにぎりだけでなく他の用途にも使えるので、詳しい使い方やアイデアは公式ホームページで確認できます。
ワックスペーパーを使いこなすコツとその注意点
ワックスペーパーの耐熱性には限りがある ・適切な面を使う重要性
ワックスペーパーの性質を理解することで、おにぎりがペーパーにくっつくことを防げる可能性が高まります。
色やデザインが豊富なワックスペーパーを使えば、お弁当の時間がもっと楽しく、色鮮やかになります。100円ショップで様々な種類が手に入るため、いろいろなデザインを試すのも良いでしょう。
ワックスペーパーとクッキングシートは見た目が似ており、用途が重なることもありますが、ワックスペーパーは高温には弱いため、使用時には注意が必要です。
一方、クッキングシートはさまざまな調理で活躍し、用途が広いですが、価格を考慮するとワックスペーパーの方が一般的に安いことが多いです。そのため、コストを抑えつつ、見た目にもこだわる場合にはワックスペーパーの効果的な使用をお勧めします。