料理・飲食

春はたけのこの旬で、市場には生のたけのこがたくさん並びます。水煮は年間を通じて手に入りますが、生のたけのこはこの季節だけの特別な味わいがあります。春にはたけのこが豊富に収穫され、しばしば近隣からも分けてもらうことがあるでしょう。しかし、一度...

『カレーが腐るとどのような変化が見られるのか？冬場でも油断は禁物です。』カレーは日本の家庭で広く愛される料理であり、カレー専門店も非常に多いですが、家庭での調理が最も一般的です。カレーを作る際にはしばしば大量に作ってしまい、特に一人暮らしや...

味噌汁の味わいは何度楽しんでも飽きることがなく、日常的に愛飲している人も多いでしょう。私もその一人で、毎日のように味噌汁を楽しんでいますが、一人分だけを作るのはなかなか難しく、つい余らせてしまうことがあります。特に一人暮らしでは、作り過ぎた...

メレンゲ作りでは、卵白をきちんと泡立てて使うことが、お菓子作りにおける重要なポイントです。このプロセスを完璧にこなすことで、クッキーやシフォンケーキをサクサクまたはふんわりと仕上げることが可能になります。しかし、メレンゲが思うように泡立たな...

暖かくなると、外で過ごす時間が気持ちいいですよね。ピクニックを楽しむのはいかがでしょうか？私たちの家では、春から秋にかけてよく地元の公園や広場でピクニックをします。子どもがいると、外遊びの後の食事場所探しが大変です。子どもは早く帰りたがるし...

「夏になると、炊飯器のタイマー機能を使っても米や水が傷まないか心配…」夏休みになると子供たちの外出が多くなり、お弁当を用意する機会も増えますよね。各ご家庭におかれましても、旦那さんが毎日仕事に弁当を持っていくため、夜寝る前に炊飯器でご飯をセ...

ゆで卵は手軽に調理でき、栄養も豊富でお弁当の定番です。ですが、お弁当にゆで卵を入れるときにはいくつか気を付けるべきポイントがあります。「暑い日にゆで卵をお弁当に入れても問題ないのだろうか？」「前日に作ったゆで卵を入れても安全に食べられるか？...

停電が発生すると、食事の準備や調理に制約が出ます。災害時や計画停電など、状況に応じた対応が必要ですが、ここでは水道とガスが使える場合の対処法を紹介します。停電時の食事準備停電の可能性がある場合、事前にごはんをたくさん炊いておにぎりにしておく...

「お母さん、このご飯が硬いよ。」「全部がそうじゃないでしょ？柔らかい部分を食べてみて。」「うーん、でもやっぱり柔らかいご飯が食べたいなあ。」ご家庭でよくあるやりとりではないでしょうか。炊いたご飯を全部食べきれない時、残りをラップに包んで冷凍...

一人暮らしのキッチンには、意外とトースターがないことがあります。その理由を尋ねると、次のような答えがよく返ってきます。食パンをあまり食べない買う予定だが、まだ買っていないキッチンが狭くて置くスペースがない気に入るデザインが見つからないそれぞ...